Φούρνοι Ζορπάς

Ένα έργο υψηλών απαιτήσεων με λύσεις Avigilon και την υπογραφή της Krypto Security

Ένα ιδιαίτερα απαιτητικό έργο ασφάλειας ανέλαβε και υλοποίησε η Krypto Security στην Κύπρο, επιτυγχάνοντας ταυτόχρονα το μέγιστο επίπεδο ασφάλειας με φιλικότητα χρήσης.

Krypto Security

www.krypto-security.com

Προκλήσεις

Ιδιαίτερα απαιτητικές χαρακτηρίζονται οι ανάγκες ασφάλειας των Φούρνων Ζορπά, της μεγαλύτερης αλυσίδας αρτοποιείων στην Κύπρο. Mε 62 καταστήματα παγκύπρια σε κύριες οδικές αρτηρίες, εργοστάσιο παραγωγής, αλλά και αποθήκες με ευπαθή υλικά μεγάλης αξίας και τελικά προϊόντα που απαιτούν αυστηρή υγιεινή στη φύλαξη και διατήρησή τους, οι Φούρνοι Ζορπά απαιτούν προηγμένες λύσεις προστασίας που να διασφαλίζουν την ομαλή και απρόσκοπτη λειτουργία της εταιρείας.

Οι Φούρνοι Ζορπά εργοδοτούν πέραν των 2.000 ατόμων παγκύπρια και εξυπηρετούν πέραν των 70.000 πελατών καθημερινά σε όλα τα καταστήματα, με πολλά από αυτά να λειτουργούν σε 24ωρη βάση, καθιστώντας την ανάγκη ασφάλειας των πελατών, των ταμείων και του προσωπικού, κρίσιμης σημασίας.

 «Χρειαζόμασταν ένα σύστημα που θα εξασφάλιζε την προστασία των χώρων από κακόβουλες ενέργειες αλλά ταυτόχρονα θα συνέβαλε και στην αποδοτικότερη λειτουργία της εταιρείας.»

 Ανάγκες

• Περιμετρική κάλυψη του εργοστασίου και όλων των καταστημάτων των Φούρνων Ζορπά παγκύπρια με συνολική έκταση 20.000 τετραγωνικά μέτρα.
• Επιτήρηση όλων των υποστατικών και εξασφάλιση ενός ασφαλούς περιβάλλοντος εργασίας για το προσωπικό, με έμφαση στις βραδινές ώρες και στα καταστήματα που λειτουργούν 24 ώρες το 24ωρο.
• Προστασία των 70.000 πελατών που επισκέπτονται τα καταστήματα σε καθημερινή βάση.
• Επιτήρηση του χώρου των ταμείων με οπτική παρακολούθηση των ταμιακών μηχανών, με στόχο την αποφυγή κακόβουλων ενεργειών και οικονομικών απωλειών από λάθη του προσωπικού.
• Ψηφιακή σύνδεση του συστήματος παρακολούθησης με τις ταμειακές μηχανές για έλεγχο των συναλλαγών (Point of Sale).
• Εκτενή επιτήρηση σε όλους τους χώρους παραγωγής και έκθεσης για την διασφάλιση τήρησης των διαδικασιών ποιότητας και υγιεινής, των κατάλληλων θερμοκρασιών του εξοπλισμού και αποφυγής περιπτώσεων δολιοφθοράς.
• Περιορισμός και έλεγχος πρόσβασης προσωπικού διασφαλίζοντας ότι τα σωστά άτομα βρίσκονται στο σωστό σημείο στο εργοστάσιο και τους χώρους παραγωγής.

 Λύσεις – Συστήματα Ασφαλείας που εφαρμόστηκαν

«Από όσα συστήματα είχαμε εφαρμόσει πριν, τα συστήματα της Avigilon που εφάρμοσε η KRYPTO SECURITY είναι πιο φιλικά στη χρήση για τους ανθρώπους μας στο Κέντρο Επιτήρησής μας, αλλά καλύπτουν και πολύ περισσότερες ανάγκες μας.»

Το όλο έργο περιλαμβάνει πέραν των 500 καμερών ασφαλείας και τα συστήματα επιτηρούνται από το Κέντρο Επιτήρησης της εταιρείας καθώς και από το 24ωρο Κέντρο Διαχείρισης Σημάτων της KRYPTO SECURITY που λειτουργεί σύμφωνα με αυστηρά ευρωπαϊκά και διεθνή πρότυπα από το 1999 με περισσότερους από 7.000 συνδρομητές.

Κλειστό Κύκλωμα Παρακολούθησης AVIGILON IP HD CCTV

Έγινε εγκατάσταση HD καμερών παρακολούθησης κατασκευής Avigilon με την καινοτομική τεχνολογία Self – Learning IP HD Video Analytics. Η συγκεκριμένη τεχνολογία αποτελεί ένα «έξυπνο» σύστημα Video Analytics που εφαρμόζεται για αποτροπή οποιασδήποτε κακόβουλης ενέργειας πριν καν συμβεί, εξασφαλίζοντας την απρόσκοπτη λειτουργία της επιχείρησης. Μέσω συνεχούς επεξεργασίας της εικόνας που λαμβάνει η κάμερα και βάσει παραμέτρων που θέτονται αναλόγως των αναγκών ασφαλείας, εντοπίζεται οποιαδήποτε ύποπτη κίνηση ή παρουσία και ειδοποιείται άμεσα ο υπεύθυνος ασφαλείας από το Κέντρο Διαχείρισης Σημάτων της KRYPTO SECURITY. Ο χειριστής του Κέντρου απευθύνει αμέσως τον λόγο στον ύποπτο μέσω του μεγαφώνου της κάμερας και τον προτρέπει να εγκαταλείψει τον χώρο. Η επικοινωνία με τον ύποπτο μπορεί να πραγματοποιηθεί είτε από τον ηλεκτρονικό υπολογιστή, είτε από κινητό τηλέφωνο, ανάλογα με την περίπτωση. Με την τεχνολογία αυτή η εταιρεία έχει την ικανότητα να επιτηρεί τους χώρους της σε πραγματικό χρόνο, εύκολα και αποτελεσματικά, με επικέντρωση στα περιστατικά που αποτελούν πραγματικούς λόγους ανησυχίας. Πέραν της συνεχούς και σε πραγματικό χρόνο επιτήρησης, καταγράφεται υλικό υψηλής ευκρίνειας από τους ελεγχόμενους χώρους, για μεταγενέστερη επεξεργασία προς εξακρίβωση της πιστής εφαρμογής των διαδικασιών της εταιρείας από τους υπαλλήλους. Παράλληλα, οι ταμειακές μηχανές είναι πλήρως συνδεδεμένες με το σύστημα ασφαλείας, με σκοπό την εξασφάλιση του απόλυτου ελέγχου των συναλλαγών μέσω των καμερών υψηλής ευκρίνειας που επιτηρούν κάθε ταμείο ξεχωριστά. Τέλος, πραγματοποιείται έλεγχος πρόσβασης κατά τις νυχτερινές ώρες, στα καταστήματα 24ώρης εξυπηρέτησης, για αποτροπή εισόδου ατόμων με καλυμμένο πρόσωπο, καθιστώντας μη αναγνωρίσιμα τα χαρακτηριστικά τους.

«Ήταν πάρα πολλά τα σημεία κάλυψης από κάμερες και ήταν δύσκολο να τα επιτηρούμε χωρίς ένα ενοποιημένο σύστημα παρακολούθησης.»

 Σύστημα Ελέγχου Πρόσβασης AVIGILON ACM / AVIGILON IP Browser Controlled Access Control

Σε χώρους όπου παρασκευάζονται είδη προς ανθρώπινη κατανάλωση, είναι μεγάλης σημασίας να μην υπάρχει πρόσβαση στον οποιοδήποτε δεν είναι εξουσιοδοτημένος. Τυχόν δολιοφθορά ή αλλοίωση υλικών ή και προϊόντων, θα μπορούσε να στοιχίσει πολλά στην εταιρεία αλλά και την καλή της φήμη. Το σύστημα ελέγχου πρόσβασης AVIGILON ACM τοποθετήθηκε για να περιορίζει την πρόσβαση και να εξασφαλίζει ότι τα σωστά άτομα βρίσκονται στο σωστό σημείο στο εργοστάσιο και τους χώρους παραγωγής. Το σύστημα αυτό είναι συμβατό με το Κλειστό Κύκλωμα Παρακολούθησης AVIGILON IP HD CCTV για πλήρη επιβεβαίωση με βίντεο.

 «Ήταν σημαντικό να μην έχουν πρόσβαση άτομα χωρίς εξουσιοδότηση σε ευαίσθητους χώρους και χωρίς κατάλληλη ένδυση βάσει των κανονισμών υγιεινής.»

  Πλεονεκτήματα

Με την εφαρμογή του μεγαλεπήβολου αυτού έργου σε όλα τα υποστατικά των Φούρνων Ζορπά, εξασφαλίστηκε:

• Μείωση κόστους ασφάλειας όλων των υποστατικών παγκύπρια, όσο και του εργοστασίου με συνεχή, άμεση και ενιαία παρακολούθηση, κατά 10%.
• Μείωση απώλειας αποθεμάτων, κατά 20%, αφού με την ευδιάκριτη παρουσία των συστημάτων ασφαλείας και καμερών, οι επιτήδειοι αποτρέπονται πριν ενεργήσουν κακόβουλα.
• Άμεσος εντοπισμός πραγματικών περιπτώσεων δολιοφθοράς ή βανδαλισμού σε καταγεγραμμένο υλικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν αποδεικτικό στοιχείο από την Κυπριακή Αστυνομία.
• Εντοπισμός ύποπτων αιτημάτων που αφορούν ατυχήματα προσωπικού στον χώρο εργασίας και αντιμετώπισης τους με αποδεικτικά στοιχεία.
• Εφαρμογή και τήρηση των κανόνων υγιεινής σε όλους τους χώρους εργασίας.
• Εξασφάλιση ομαλής λειτουργίας και εμπόδιση οποιωνδήποτε κακόβουλων ενεργειών, πριν καν συμβούν με την καινοτομική τεχνολογία Self – Learning IP HD Video Analytics.
• Συνεχή παρακολούθηση και αναφορά για την ομαλή λειτουργία της εταιρείας ακόμα και όταν το διευθυντικό προσωπικό απουσιάζει αλλά και κατά τη διάρκεια ωρών μη λειτουργίας των καταστημάτων.